阿成的手作高山茶

修剪茶樹是一項學問。

每一次收成後，大部分都需要修剪茶樹，

讓茶樹能平均生長，以準備下一次的收成。

以修剪來說，有很多重點，

每一項都會影響到茶的品質。

修剪的時間點，影響茶的採收時間。

修剪的高度，影響茶的質與量。

修剪的形狀，影響茶的生長狀況。

修剪的方式有兩種，

一是單人剪，另一個是雙人剪。

各有優缺點。

單人剪靈活，易克服地形，但是修剪時間較久，

修剪出來的形狀就要看個人功夫。

雙人剪笨重，易受限地形，但是修剪時間較快，

修剪出來的形狀有其一致性。

以上，限定專業人士使用。

如果是中低海拔的，是可以自己來玩，

修剪高山茶，還是需要專業的師父。

不要說像路人甲一樣，

隨便拿一把大剪刀，就要下場，

就像是在修整花木一樣。

我就有看過咱們可愛的農友，

想說自己來修剪，

結果當然是慘不忍睹，

就像是頭髮剪壞了一樣。

超叔是一位專業的修剪師父，

他的人生故事也很精采，

從一個雙B修車師父，變成剪茶師父。

他常常跟我展示手機裡的妹仔電話，

真不知道從哪來那麼多妹仔。

我最佩服他的，是吃檳榔。

他可以從一起床，還沒有刷牙就開始吃，

一整天除了吃飯的時候，大概都沒有停過。

睡覺的時候也要含著檳榔，不然會睡不著。

真是敗了。

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